Miljöarbete

Burger King har ett genomgående miljöarbete. Mycket har gjorts och mycket måste göras. Vi är ett stort företag och har mer än 11 000 restauranger runt om i världen. När vi arbetar med våra miljösatsningar får det stort genomslag på grund av enorma antalet restauranger och därför måste vi vara säkra på att vi gör de bästa och mest effektiva sakerna, därför är vi väldigt noggranna med hur vi utvecklar vårt miljöarbete. Här är några exempel på miljöanpassningar som vi har gjort i Sverige.

• Återvinning - 90 % av allt vårt avfall återvinns. Hur det återvinns beror på de olika kommunernas återvinningsteknik. Visst material återvinns av privata entreprenörer, en del av kommunerna. Förpackningsmaterial skickas till pappersbruk/plaståtervinningsföretag. Restavfall går till energiutvinning för uppvärmning av bl.a. bostäder. Alla förpackningar är gjorda av nedbrytbart material. Fritösfettet lämnas till Svensk Fettåtervinning (enda i branschen som är kvalitets- och miljöcertifierade).

• Transporter - Vi har ett effektivt logistiskt system med en distributör som levererar huvuddelen av restaurangernas varor. Varornas förpackningar är anpassade så att de skall kunna packas optimalt och på så vis minimera antalet transporter. I vår Drive Thru arbetar vi med att ge gästerna så snabb service som möjligt vilket minskar tiden då bilarna står på tomgång.

• Råvaror – Samtliga råvaror är fria från GMO och vi använder inte transfett i vår fritösolja.

• Svinn - Matsvinn på Burger King´s restauranger ligger endast på ca 0,8 %. Motsvarande siffra i Svenska hushåll ligger på ca 25 % (källa: Klimatavtryck från hushållens matavfall av SIK 2008)

• Energi - Vi satsar på modern energisnål utrustning i våra restauranger så att vi kan optimera energianvändningen. Ett exempel på det är att vår grill som håller på att implementeras drar 25 % mindre energi. Sedan många år använder sig Burger Kings restauranger av ett schema för när samtliga köksmaskiner skall slås på/stängas av för att optimera användningen och minska energiförbrukningen. På ett antal av våra nya restauranger finns automatiska sensorer på gästtoaletterna för att minimera energiförbrukningen. Vi byter successivt ut alla våra neonskyltar till LED teknik. En majoritet av restaurangerna kommer inom kort att använda Bra Miljöval-märkt el.

• Krav på leverantörer - Etiska och stenhårda kvalitativa krav på leverantörer, även tredjepartskontrollanter på alla leverantörer. Fisken som används i vår BK Fish fiskas under de principer som regleras under "Marine Stewardship Council".

• KRAV och Fairtrade – Burger King har Krav- och Rättvisemärkt kaffe på majoriteten av restaurangerna. FAIRTRADE innebär att odlarna får bättre avtal och att alla inblandade får sin rättmätiga del av kakan, till kaffet serveras dessutom ekologisk mjölk. KRAV-märkning innebär produkten inte innehåller kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer, står för god djuromsorg och garanterar god hälsa och socialt ansvar för odlaren.

• Huvudkontoret – Burger Kings huvudkontor kommer inom kort att använda Bra Miljöval-märkt el. Kontoret använder miljötoner och miljömärkt papper till samtliga skrivare.